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山东巧果的做法

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菜谱:888 / 存眷:20 / 粉丝:33146-澳门金沙4809.com 2018-10-11 / 人看过

巧果是胶东区域的地方特色面食。阴历七月初七是中国人的情人节,也叫乞巧节,每一年这时候家家户户都邑做一些巧果来吃,尤其是女孩子的家庭,更是寄意满满呢。巧果有公用的木质模型刻出外形,原材料只要面粉、火和酵母,却很好吃,筋道,越嚼越香,外形也很憨萌心爱。好的东西让人事半功倍,做巧果运用电饼铛烙造,温度可控,越发轻易快手,传统的电饼铛烤盘很浅,会压到斑纹,以是我用了那一款深烤盘的苏泊尔电饼铛,稀奇合适做巧果。

用料

主料

  • 200克

  • 85克

  • 1克

辅料

  • 20克

山东巧果的做法

1.

一切质料放进盆里,先用筷子搅成絮状。

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2.

再移到揉面垫上揉成团。面团对照干硬,要用力揉成团,没有干面便可。

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3.

揉成团后再放回到盆里,醉发一个小时,面团变大,内部有孔洞便可。

4.

发酵好的面团再次揉一会,经由发酵面团变得柔嫩了许多,用力揉的越发细致一些。预备好模型。

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5.

与适当面团,放入模型,用力按压一下,使外形清楚。模型翻过来用力磕一下,巧果胚子便出来了。

6.

把胚子悉数做好,不要醉发,间接最先烙造,醉发工夫太暂,斑纹会变得不清楚。

7.

做好的巧果胚子放进苏泊尔电饼铛,记得留一些闲暇,由于烤的历程会收缩。

8.

挑选锅盔功用,最先烙制巧果。约莫10分钟以后,巧果就烙好了。

山东巧果制品图

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山东巧果制品图
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烹调技能

1、巧果的面团要硬一些,斑纹才会更清楚。
2、巧果胚子做好以后尽快烤制,工夫太久会发酵变形致使斑纹不清楚。
3、酵母的量只管少一些。

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山东巧果的议论

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